Donnerstag, 29. September 2011

KÄSEKUCHEN :-) zum selberbacken.....

Opa wurde vorletztes Wochenende 82 Jahre alt :-)
Und weil Oma und Opa eine riesen Familie haben, die alle gerne Kaffee trinken und Kuchen essen, Oma aber selber schon 85 Jahre alt ist und nicht mehr so viel backen kann, hat fast jeder etwas dazu beigesteuert :-)

Ich habe meinen leckeren Käsekuchen gebacken :-) 
(er wurde bis auf den letzten Krümel weggefuttert *freu*)

hier nun das Rezept: (backt ihn nach! Er wird auf jeden Fall super ankommen! Richtig schön saftig, einfach lecker ;-) hmmm....)
 Das Licht war leider nicht so gut, so dass der Kuchen an der Seite fast schwarz aussieht :-( war er aber nicht! Wirklich war er hellbraun bis braun.... beim nächsten mach ich nochmal ´n besseres Foto :-)

Zutaten

für den Boden :

200 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
300 g Mehl


für die Füllung:

4 Eier
150 g Zucker
Schale einer halben Zitrone (wenn ihr die nicht habt, nehmt ein halbes Fläschchen Aroma)
1 kg Quark
1/8 l Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1/4 l Schlagsahne

Der Boden wird zuert zubereitet, da er noch ca. 1/2 Stunde in die Kühlung muss!
Die weiche, kleingeschnittene Butter sahnig rühren. Dabei den Zucker löffelweise dazugeben, nach und nach die Geschmackszutaten hinzufügen. Das Ei kurz mitrühren, dann das Mehl, ebenfalls löffelweise, hinzugeben. Den Teig fertig kneten, bis er sich von der Schüssel löst. Zu einer Kugel formen und im Kühlschrank ca. 1/2 Stunde kalt stellen.

Für die Füllung werden die Eier und der Zucker mindestens 5 Minuten schaumig geschlagen, dann alle restlichen Zutaten, ausser die Schlagsahne, hinzufügen und mitrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
Die Sahne steif schlagen und unter die Crememasse heben.

Eine Tortenform fetten, ausstreuen  und mit dem Boden auslegen. Der Rand wird hochgedrückt. Mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen und die Creme einfüllen. Gebacken wird das Ganze auf mittlerer Schiene bei 175°C (Umluft) ca. 60 -75 Minuten. Hier empfiehlt sich der Stäbchentest!

Noch´n kleiner Tipp: Da der Boden sehr fettig ist, durch die Butter, empfiehlt es sich ein Backblech unter das Gitter zu stellen, da kann das Fett dann rauftropfen und ihr habt´n sauberen Backofen ;-)

Wollt ihr den Kuchen noch saftiger, dann versucht es doch mal mit Mandarinen (oder ´n Glas Schattenmorellen!)! Ca. 3 Dosen GUT abtropfen lassen und damit sie auch nach dem Backen noch in der Quarkcreme sind und nicht alle auf dem Boden liegen wälzt ihr sie richtig schön in Gries. Dann vorsichtig unter die Masse heben und wie o. b. auf den Boden füllen und backen.
Die Backzeit verändert sich deshalb nicht!

Guten Apetitt und viel Spaß beim nachbacken :-)

Hjärtliga hälsningar,
Eure Gunni

P. S. Freue micht über Eure Kommentare, wie Euch "Gunnis Käsekuchen" geschmeckt hat und mit welchen Früchten oder Nüssen oder oder ihr ihn evtl. noch "verfeinert" habt :-)


Mittwoch, 21. September 2011

Anleitung für eine Pixi-Buch-Hülle :-)

Die kleine Helene hat einen großen Bruder "Hannes"! Damit Hannes nicht leer ausgeht, habe ich ihm eine Pixi-Buch-Hülle genäht und Schritt für Schritt für Euch zum nachnähen fotografiert :-)

 Ihr braucht folgende Zuschnitte:
Innen- sowie Aussenteil: 14,5 cm x 26,5 cm,
zwei Einstecklaschen im Stoffbruch: 14,5 cm x 10 cm (ausgeklappt; 14,5 cm x 20 cm)
Nahtzugaben sind berücksichtigt :o)
Ausserdem braucht ihr noch einen Knopf und eine Lasche oder ganz einfach Klettverschlüsse!




Die Einstecklaschen werden in der Mitte
geknickt und wie immer alles gebügelt.
 Wer möchte kann nun einen Namen (so wie ich hier Hannes) oder etwas anderes draufsticken oder applizieren oder es auch einfach "natur"  belassen!
Jetzt wird der Knopf ziemlich mittig auf der Vorderseite angenäht!  (hier sieht es ´n bißchen so aus, als hätte ich ihn ins obere drittel genäht, liegt aber am schrägen Foto ;-) )
 Ebenso mittig, nur auf der anderen Seite wird das Band als Lasche genäht, so dass, wenn man die Buchhülle umklappt diese hiermit verschließen kann :o)

Ich verwende meistens Kordelband.
 Hier nochmal in Groß!
Falls ihr Euch für das Klettband entschieden habt (wie ich bei Martens Pixi-Buch-Hülle) näht es auf jeweils eine Lasche!
So einlegen, dass die Klettbänder dann jeweils innen liegen, so ist die Hülle dann verschlossen, wenn man sie zuklappt :-)
 Nun legt ihr die Oberseite mit der rechten Seite nach oben! Darauf rechts und links die Einstecktaschen, so dass die geschlossenen Seiten nach innen und die offenen Seiten nach aussen zeigen.

 Darauf nun mit der rechten Seite nach unten die Innenseite legen und feststecken.
 Beim nähen eine Wendeöffnung zwischen den beiden Einstecklaschen lassen (am Besten ist´s immer unten!)
 Hier ist´s nochmal fertig drumherumgenäht!

Am besten schneidet ihr nun noch die Ecken zurück, dann lassen sie sich nach dem Wenden besser rausdrücken!
Nun durch das Wendeloch von links auf  rechts drehen. Danach nochmal schön mit, beispielsweise, einer Schere die Ecken rausdrücken.
Wer möchte kann nun noch einmal schmalkantig um die Hülle abnähen. (Braucht es nicht sieht aber meiner Meinung nach ´n bißchen hübscher aus !)

Solltet ihr Euch dafür entscheiden  es nicht abzunähen, dann müsst ihr die Wendeöffnung noch mit einem Matratzenstich verschließen. Spart ihr Euch sonst!

Und so sieht die fertige Hülle dann von aussen aus:
und so bereits gefüllt mit Pixi-Büchern von innen :-)











Und so sieht sei zusammengeklappt und verschlossen aus ;-) Leider ist das Foto immer wieder verschoben, aber es geht wohl nicht anders..... einfach den Kopf nach rechts drehen oder den Computerbildschirm nach links ;o)

Viel Spaß beim nachnähen :o)

Hjärtliga hälsningar, Eure Gunni :-))


eine neue U-Heft-Hülle :-))

Da bin ich mal wieder :-) nach Krankheit :-( und Urlaub :-) wieder zurück an der Nähmaschine :-)
In unserem Urlaub hat mich die freudige Nachricht erreicht, dass mein Arbeitskollege und seine Frau am 10.09.2011 eine kleine Helene bekommen haben:-) Die kleine ist etwas früh dran gewesen, aber putzmunter :-)
Zuhause in meinem Stoffatelier hat sich schnell der passende Stoff gefunden und dann wurde wieder geschnippelt, gestickt, gebügelt und genäht und fertig war gestern die U-Heft-Hülle für Helene :-)

Ich werde immer wieder gefragt, wie man solche Hüllen näht, so dass ich bei der nächsten mal wieder Schritt-Fotos mache und dann als Anleitung einstelle :-)


 

Mittwoch, 7. September 2011

Obstsalat

Obsalat geht immer oder ?! Man muss sich nur mal dranmachen ;o)
wenn er dann aber fertig ist schmeckt er total frisch, fruchtig, süß, knackig, saftig einfach lecker und nach mehr :o) und .... man ist mal wieder froh, dass man sich aufgerafft hat ;o)


Hier habe ich mal "mein Rezept" aufgeschrieben :-)

Für ca.4 Personen:
2 mittelgroße Äpfel
2 Birnen
1 Banane
2 Kiwi
1 Granatapfel
1 mittelgroße Orange
1 "Strang" grüne kernlose Weintrauben
1 "Strang" blaue kernlose Weintrauben
1 Mango
1 Tüte Mandelstifte
1 Zitrone
(je nach Jahreszeit kann man auch Pflaumen, Kirschen, Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren und alles was im Garten wächst mit einbringen :-)  )

Nachdem das ganze Obst gewaschen wurde, die Äpfel und Birnen von ihrem Kerngehäuse befreien (Schale bleibt bei uns immer dran, können aber auch geschält werden). Banane, Orange, Kiwi und Mango schälen, ebenfalls ggfs. Kerne entfernen und alles in kleine Stücke schneiden. Weintrauben einmal halbieren. Die Kerne aus dem Granatapfel "löffeln" (ACHTUNG: dies spritzt sehr! Keine weissen Sachen anziehen!!) und alles in eine große Schüssel geben und umrühen.
Die Zitrone auspressen und den Saft über das Obst geben. Mandelstifte oben drüber streuen.
Ca. eine halbe Stunde ziehen lassen und dann servieren :-)
                                                                       
                                                                  Guten Apetitt :-))
                                                                    Eure Gunni

Donnerstag, 1. September 2011

Genähte duftende Herzen für ein Herzchen ;o)

Am Sonntag sind wir von Tante Helga zum Kaffeetrinken eingeladen... Tante Helga macht eine Woche Urlaub in der Lüneburger Heide :-)
Was bringt man einer Tante mit, die 1. schon alles hat, 2. zu Besuch hier ist und 3. gerade erst angekommen ist?!?
Blumen sind da nix, Kekse auch nicht... Silvi hatte dann aber die Idee :-)  DUFTHERZEN :-) .... sie halten, sehen süß aus, duften und man kann sie fast überall unterbringen :-)
DANKE für den Tip, Silvi :-)

Mal gucken, was die Tante Helga zu diesem Geschenk sagen wird ;o)

 Drei Herzen für uns drei :-) jedes hat ein anderes "Outfit" und einen anderen Duft :-)

Die Danke-Karte habe ich dann auch noch schnell selber gebastelt ....

Statt echter Blumen, Papierblumen inklusive Vase ;o)